特製から揚げ

 

 

 

 

材料（4人分）

　鶏もも肉　　　　　　 4枚

　牛乳　 　　　　　　　 1カップ
　ごま油 　　　　　　　 少々
　片栗粉　　　　 　　　 適量
　小麦粉　 　　　　　　 適量
　　　＜調味液＞
　　　　味の母　　 　　　1カップ
　　　　醤油　　　　 　　1カップ
　　　　砂糖　　　　　　 1カップ
　　　　おろしにんにく　 10かけ分
　　　　塩 　　　　　　　少々
　　　　こしょう　　　　 少々

☆作り方☆
1.鶏肉は一口大に切る。
2.鶏肉と調味液をビニール袋に入れてもみこみ、冷蔵庫で一晩おく。
3.2に牛乳を入れて混ぜ合わせたら、ザルにあけ、水気を切り、ごま油を回しかけもみ込む。
4.片栗粉と小麦粉を同量混ぜ合わせ、3の鶏肉に薄くまぶし、１６０度の油でじっくり揚げる。

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