肉じゃが

　

　

　

　

 

 

 

 

 

 

材料（４人分）

牛薄切り肉　　　　　　　　200ｇ
じゃがいも　　　　　　　　4個
人参　　　　　　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
しらたき　　　　　　　　　200g　
きぬさや　　　　　　　　　12枚
味の母　　　　　　　　　　大さじ4
だし汁　　　　　　　　　　２カップ
醤油　　　　　　　　　　　大さじ2
　（２回に分ける）　　　　大さじ1



☆作り方☆
1.牛肉は、４～5㎝位に切る。
2.じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切り、水に4～５分さらした後、水気を切っておく。
3.玉ねぎは薄い櫛形に切る。人参は小さい乱切りにし、きぬさやは塩で茹でる。
4.しらたきは下茹でして、水気を取り適当な長さに切る。
5.鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、人参、じゃがいも、しらたきの順に加えて炒める。
6.だし汁を加え強火で煮る。煮立ったら中火にしてアクを取る。
7.味の母大さじ4と醤油大さじ2を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮る。（５～６分）
8.醤油大さじ1をたして少々煮てから、器に盛りきぬさやを添える。

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