肉豆腐

材料（4人分）

もめん豆腐　　　　１丁（水切りする）
牛薄切り肉　　　　４００ｇ
千切りしょうが　　１かけ分
　　＜調味液＞
　　　　味の母　　 １/２カップ
　　　　水　　　　 ３カップ
　　　　醤油　　　 大さじ５
　　　　砂糖　　　 大さじ４
　　　　和風だし　 大さじ１

☆作り方☆
1.豆腐は、食べやすい大きさに切る。
2.調味液を鍋に入れ沸騰したら牛肉を入れ、肉の色が変わるまで煮込む。
3.（２）のアクを取り除き、しょうが半分と豆腐を加え、落とし蓋をして、中火で１０分ほど煮込む。
4.火を止めて、そのまま味を染み込ませれば、できあがり。
5.器に盛り、残りのしょうがをのせます。

---