味の一醸造株式会社

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		味の母（醗酵調味料）について 「味の母」は米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程（特許製法）を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。 食品本来の旨みを十二分に引き出します。 含まれる酒成分によりコクを出し、併用する他の調味料の効果も高めます。